unsere Rindermast

Unsere Rindermast ist etwas ganz besonderes, hier entsteht beste Fleischqualität von Anfang an!

Wir bekommen unsere Tiere als sogenannte Fresser (etwa 3 Monate alt und von der Milch entwöhnt) von einem ortsansässigen Milchbauern. Hier werden die Kälber mit Ammenkühen großgezogen, das bedeutet, die Kälberwerden nicht wie sonst in der Milchviehhaltung üblich allein gehalten und mit Milch versorgt, sondern hier dürfen sie bei einer Ammenkuh mit mehren Kälbern im gleichen Alter zusammen im großzügigen Strohstall oder auf der Weide leben, bis sie abgesetzt werden und zu uns kommen.

Wir bekommen meist im Frühjahr eine Gruppe Kälber und bringen sie von von dort aus umgehend auf unsere Weideflächen. Hier fressen sie bis spät in den Herbst hinein das was die Natur zu bieten hat, nämlich kräuterreiches Grünfutter. Lediglich im Winter kommen unsere Rinder für eine kurze Zeit von etwa 10 Wochen in den Stall, dort werden sie ausschließlich mit regionalem Getreide als Kraftfutter und Heu bzw. , Silage aus eigener Ernte gefüttert.

Nach etwa zwei Jahren lassen wir unsere Rinder an im Umkreis von ca. 20 km schlachten, etwa 14 Tage anhängen (im Kühlhaus) und dann portionsgerecht zerlegen. Dies erfolgt bewusst in der Region um diese zu stärken und keine unnötigen Fahrten anfallen!

Das qualitativ sehr hochwertige Fleisch unserer Tiere ist ein absolutes Muss für jeden Rindfleischfan. Durch das langsame wachsen und das gute Futter entsteht ein einzigartiger Geschmack den man sich nicht entgehen lassen sollte!

Wir schlachten zur Zeit 4x im Jahr und nehmen jederzeit Bestellungen per E-Mail oder Telefon an. 

Es wird darauf hingewiesen, dass unser Fleisch einer sehr hohen Nachfrage unterliegt und IMMER vorbestellt werden muss!